Powinny być stałym elementem diety każdego człowieka, odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie organizmu, a ich niedobór, podobnie jak nadmiar, może doprowadzić do przykrych konsekwencji zdrowotnych – mowa oczywiście o witaminach z grupy B, które znajdują się w wielu produktach spożywczych, a ich dobroczynne działanie często nie zostaje docenione.
